lunes, 17 de septiembre de 2012

CURSO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT



Ya tenemos la programación de los nuevos cursos de Tartas Decoradas con Fondant. Mañana Martes 18 de septiembre y el Viernes 12 de octubre de 9h a 14h y de 15h a 19h realizaremos Cursos de Tartas Decoradas con Fondant. El temario lo encontrareis a continuación y para reservar plaza  podéis llamarnos al 661487762 o 93 176 5515 o enviarnos un email a info@victoriascakes.es

CURSO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT:
Cursos presenciales e intensivos de 9 horas para iniciarse en la decoración de pasteles con pasta de azúcar y técnicas de sugarcraft. Cada participante decorará personalmente un pastel con pasta de azúcar, y realizará varios tipos de flores y figuras básicas. Al finalizar el curso se entregará un manual con el paso a paso explicado y un DIPLOMA acreditativo de la realización del curso.  
Temario:
1- Fundamentos de la decoración con pasta de azúcar, origen de las tartas decoradas y diferencias entre los países anglosajones y mediterráneos.
2.- Elaboración de la receta profesional de fondant, teñido y conservación de la pasta. Mitos y realidad. Diferencias entre la pasta de azúcar y la pasta de goma. 
2- Explicación de la cantidad de fondant necesaria para forrar tartas, tipos de moldes y tipos de recetas que se pueden utilizar con esta técnica de decoración. 
3.- Glasa real. Elaboración y utilización de la misma. Práctica con manga pastelera y diferentes boquillas para adquirir habilidad para la decoración. 
5.- Elaboración de flores: tres tipos de rosas, margaritas, jazmines, flores de fantasía. 
6.- Elaboración de una figura (osito o conejito) y principios básicos para el desarrollo de figuras. 
7.- Teñido y forrado de pasteles
8.- Conservación de la tarta y tiempo para su consumo. 
9.- Cada participante se lleva a casa su propio pastel decorado (6 raciones, valorado en 45€) sus flores de azúcar y una figura realizada con pasta modelable. 

Pastel, Dossier y Materiales a utilizar en el curso incluidos.
Precio: 250 €
Plazas limitadas a 6 personas.

Próximos cursos:
SEPTIEMBRE: Martes 18 de septiembre de 9 a 14h y de 15h a 19h 
OCTUBRE:     Viernes 12 de octubre de 9 a 14h y de 15h a 19h (en Festivo!)

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